阮世豪
“靠山食山，靠海食海”各地美食會從食材、烹調方法、用餐禮儀等方面反映出一個地方的飲食文化。民以食為天，嘴饞的我在漫遊期間，其中一個目的就是品嘗各地的地道美食，用味覺來深深體驗當地文化，來到蒙古都一樣，以下分享一下我在烏蘭巴托難忘的飲食趣事。
第一印象往往都是最難忘的，而我在蒙古的第一餐也亦是難忘的。事源當時知道自己的火車車期有誤，在不能上網、言語不通以及餓意來襲的情況下滯留烏蘭巴托，所以我在酒店附近找了一間地道餐廳解決午餐。餐廰門面雖然不太起眼，但門外的食品圖片令我產生興趣，店內只有六、七張枱，簡潔衛生，没有多餘裝潢，只在牆上貼有只有蒙語圖文並茂的菜單。
眾所週知，蒙古草原的羊肉非常美味，來到此地當然要一嘗羊肉的滋味，但單看圖片未能立即分辨是牛是羊，所以我找了店員阿姨，嘗試用普通話和英文查詢，但都未能成功。之後，我開始使用最古老、傳統而實際的國際語言—-身體語言〈指手劃脚〉溝通。我先用手放在頭上比一比角的模樣，接着店員阿姨用一隻手模仿我在頭上做了隻角，另一隻手指着菜單解釋一番，她雖然誠懇又耐心，可是我一點意思到領悟不到，最後我情急之下，想到一個方法來解開了這個困境。此時我的手還在頭上比着角，嘴上就發出了“咩”一聲，阿姨呆一呆，我生怕她聲不到，又長又響地又“咩”了一聲。這時，整間餐廳瞬間靜了，她眼定定望住我，餐廳內其他食客的目光都聚在我的身上，我意識到我真的“咩”得太大聲了。阿姨以大笑和知曉的眼神回應了我，在菜單上指一指，跟我一樣輕輕的“咩”了一聲，就轉身走了，漫長的點餐過程終於在尷尬的氣氛下完成。在等待餐點期間，有年青食客和我點頭打招呼，還指一指自己食品，豎起一個大拇指，“咩”了一聲，跟我開了一個小玩笑，他還教我羊的蒙古讀音。
約十多分鐘後，餐點上桌，一杯熱奶茶加上一碟羊肉飯。奶茶溫熱，少少燙嘴，微甜散發出羊奶香味；而羊肉飯方面，除了有兩個飯球和羊架之外，還伴有沙津和炸薯塊。羊架用洋蔥和香料調味烤熟，多汁細嫩，油香滿溢，一試難忘；沙律由青瓜、蕃茄和馬鈴薯為主要食材，以蛋黃醬拌勻，是常見的西式沙津。一頓下來，食飽食足，都只不過是人民蒙15圓左右，滿足非常。這間家庭小館雖然外表平凡，但這裡令人驚艷的食物，耐心的阿姨和友善的食客，給我一個非常難忘的用餐體驗。
後記：第二天去同一餐廳用餐，阿姨還記得我，繼續跟我“咩咩”和“哞哞”〈牛叫聲〉溝通。