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企鵝明天(二)  李樂詩博士 南極的冬天越温暖，海冰就越見薄弱，强風襲來，海冰破裂，連同企鵝蛋或小企鵝一并被吹走，因而可供皇帝企鵝繁殖之所也越來越少。WWF的報告表示，上世紀70年代末，皇帝企鵝大量死亡，數目至今沒有恢復過來。而在南極半島上皇帝企鵝其中一處聚居地Pointe Geologie，近50年來皇帝企鵝的數目就減少了一半。   阿德利企鵝生活在海冰上或海冰附近，海冰融化，它們即痛失棲所，阿德利企鵝需要在沒有冰雪的土地上生育，氣候暖化，空氣潮濕，降雪量隨之增加，遍地白雪，適合它們生育的地方就大大減少了。除此之外，全球變暖還導致南極磷蝦數目銳減，而磷蝦是阿德企鵝的主要食糧，WWF的報告顯示，過去25年，在氣候暖化嚴重的南極半島西北岸，阿德利企鵝的數目減少了65%。而根據英國氣象部門(Met Office)的資料，由1979至2004年，南極半島西面的阿德利企鵝減少25%。阿德利企鵝還要面對其他企鵝的竞爭，例如帽帶企鵝和巴布亞企鵝由於無須依賴海生活，所以更能適應全球變暖，當海冰融化，它們便入侵了阿德利企鵝的領土。   本來，冰雪覆蓋越少，海冰越少的地方，越適合帽帶企鵝和巴布亞企鵝生育，因而全球變暖反而對它們有利。事實上，在某些區域，它們的數目也的確隨著全球變暖而增加，根據Met office的資料，1979至2004年，南極西面的帽帶企鵝數目增加了四倍。但是另一方面，全球變暖以及過量捕魚、導致南極磷蝦和其他海中生物數目銳減，帽帶企鵝和巴布亞企鵝的糧食日趨短缺，如果地球繼續暖化，它們的生命同樣會受到威脅。 “極地博物館基金”李樂詩博士、送贈本會一批介紹保育地球、北極科學考察等光碟，主題為”北冰洋探索、北極驕陽、珠峰密語”、”地球之子”及”火山之子”等五款，供各位關心地球自然環境的讀者免費索閱，付寄光碟時將同時附上本會榮譽會長關潔梅女士送出的”極地博物館基金”紀念章兩款，有興趣者請寄來郵寄地址，或電郵本會careactionmacau@gmail.com索取。(數量有限、送完即止) 

2012年第七屆澳門樂善盃花絮 簡文滌與樂善之星等接受紀念品 中國銀行澳門分行青年協會啦啦隊與本會成員 摩卡娛樂場社會關係及項目盧詠琪經理為女子5.3公里得獎健兒頒獎 菓子天地余庭曦營運經理為Ａ組得獎健兒頒獎 維他奶(澳門)有限公司文偉國會計助理為男子5.3公里得獎健兒頒獎 李樂詩博士為B組得獎健兒頒獎 中國銀行澳門分行青年協會楊志光理事長為C組得獎健兒頒獎 澳門電子金融產業貿易促進會吳偉恩會長為D組得獎健兒頒獎 皇冠小館鄭冠文先生為E組得獎健兒頒獎 羅盛宗會長為團體獎得獎健兒頒獎 澳門友邦保險-豐盛區域朱憲華資深區域總監為F組得獎健兒頒獎 行政公職局公職福利處年年組隊參加 善心可敬

  關愛歡敘  樂善同心     Каждый из них в отдельности "Вишневский Сад Быть знаменитым некрасиво" отличается безумно долгим сроком жизни, но "Невинная Настя, или Сто первых мужчин Тополь" не слишком высокой плодовитостью. 9 Иногда бывает очень полезно остановиться "ПДД 2012 Штрафы" и поразмышлять о тех преимуществах, которые можно извлечь из… Read More »關愛歡敘 樂善同心

  澳門樂善行六周年會慶花絮  

訪問珠海華僑農場的澳門樂善行成員及樂善之友 羅會長與居民細談華僑農場情況 澳門的樂善之友 訪問團成員在村內視察 北京國務院僑務辦公室來訪 北京國務院僑務辦公室國內司趙昆司長澳考察，並於6月9日到訪本會，與羅盛宗會長等成員敘舊歡談，趙司長很感激澳門樂善行在2008年捐款支持僑辦救災的“僑愛工程”，對本會過去六年在國內的各項慈善工作深受感動。羅會長很歡迎趙司長到訪，更高興過去參與僑辦的救災項目，希望將來有更多的合作機會。 國務院僑辦趙昆司長接受羅會長致送紀念品 趙司長對本會過去六年的工作予以肯定 趙司長對本會的季刊很有興趣 本會成員與趙司長闊別多年 今日喜重逢 順德青年企業家協會與本會友好交流合作 順德青年企業家協會會員及家屬一行數十人，於6月9日澳與本會在文化、體育及公益事業作交流，當日先與本會進行足球友誼賽，並與本會羅盛宗會長簽署“友好交流合作協議”，以祈為促進澳門、順德兩地互動作出貢獻。 (由於稿擠、有關還是次活動圖片下期待續) 順德青企足球隊與本會足球隊賽前合照 順德青企代表向僑辦趙昆司長致送紀念品 澳門樂善行足球代表隊雄姿 羅盛宗會長與順德青企代表簽署合作協議

在短短的三天行程中，由於花在車上的時間較長，也就讓參加者有許多機會與大家分享各自的感受；我以前年及去年分別探訪甘肅及廣西山區學校之經驗作分享，讓我發現了平日在家中不受小朋友喜愛的大白兔糖菓及老夫子漫畫都變得如珠如寶般的珍貴，一個個天真可愛的小同學，即使衣衫不整及破爛，穿著修補過不知多少次的布鞋，但臉上的笑容都是如天使般的燦爛，內心的期盼及喜悅充滿在每位小朋友紅色的臉上，好像告訴我們，他們活在幸福快樂中，對生命充滿著真誠，這些都是澳門小學生所欠缺的。

放浪馬爾他島 胡浩強 馬爾他島位於地中海中心的馬爾他群島，從中世紀時代已經吸引著來自世界各地的人們，從勇猛的腓尼水手到風度翩翩的聖約翰騎士。遊客們都為馬爾他精美的文化鑲嵌藝術和島上熱情的居民所傾倒。   地中海旅遊勝馬爾他，是既有古代遺風又不失現代氣息的地方，在這裡可以開展多種的旅遊活動，航海、釣魚、衝浪、欣賞古蹟、享受悠長的假期。   馬爾他群島由馬爾他島、戈佐島、科米諾島和兩座無人島嶼組成。位於地中海東部，西西里島以南95公里，距非洲北部288公里。總面積316 平方公里。馬爾他由許多低矮的山地組成，山地斜坡上層層的梯田，港口、海灣、沙灘和洞穴佈滿了整個海岸線。   海岸面積寬廣，景色宜人，平頂的山丘，點綴在廣闊的島嶼之上，海岸線上有深邃的峽谷，嵌入高聳的峭壁之間。其恬淡寧靜的鄉村氣息，沒有半點煩囂。島上農民的鄉村生活，遠離俗氣，水晶般蔚藍的海水，是潛水運動者的天堂。   那天在馬爾他島跟隨一艘小遊船乘船出海，每人是15至20歐羅不等，就看你講價的本領。船上20多位來自希臘、意大利、法國、塞普路斯等地的遊客，自由自在地在船艙的甲板上晒太陽，看著遊船乘風破浪，在蔚藍的地中海間穿梭，然後在一個小島上拍了岸。   喜歡裸露晒太陽的自己找地方，喜歡跳崖的自己找安全的地方，浮潛深潛也是隨自己喜好。能夠享受如此放浪的生活，是賞心樂事。遊船常常在天邊中出現，轉瞬間又不知所追蹤。日落歸途，斜陽映照在閃爍的海面上，遊船又轉入迷人的海灣峽谷，很快便返回出航的碼頭。 二次大戰的遺跡 馬爾他島的魅力 渡輪往來各島交通方便，島上的古董英式巴士是主要的交通工具。有許多中國人、台灣人移民到島上生活，大多從事餐飲業及旅遊業。馬爾他島初期的居民由西西里島遷來，英國人又統治過馬爾他，1974年脫離英聯邦獲得獨立，成立馬爾他共和國。馬爾他是一個海島國家，往來歐洲各大城市以航空及渡輪為主，是地中海遊輪停泊的中心。   航向地中海 享受悠閒假期 遊船乘風破浪 地中海的艷陽

氹仔人的麵店 吳嘉偉，八十後，熱愛文學、戲劇、電影 它可能不是全氹仔最好吃的麵店，但凡氹仔人都一定吃過，而且是最有氹仔味的麵店；它、就是”蘇記”。這家位於官也街旁小巷內、氹仔街市隔壁不起眼的小麵店，沒有官也街浮華金粉的洗刷，只在牆身塗上平淡的綠漆油；這家遊客不會涉足、十年如一日的小店，連招牌都沒有亦不需要，因為麵店已經和氹仔的街坊們親如家人，它的味道、它的情誼，就是最耀眼的招牌。 在我有記憶開始，第一家吃的麵店就是”蘇記”。從老氹仔黎先生口中得知，”蘇記”老闆名吳蘇，老氹仔都會叫他”貔貅蘇”，上世紀40年代已在氹仔販賣糖水維生，氹仔的小孩都習慣叫他倆夫婦做”蘇伯蘇嬸”；小時候媽媽都會把我們放在”蘇記”食麵，然後自己去旁邊的街市買菜，把”蘇記”當成托兒所一樣。蘇伯蘇嬸人很友善，我覺得他倆都特別喜歡我們三姊弟，經常以”大B細B、霞女”的稱呼我們，像親人一樣。當年”蘇記”用的餐具很特別，麵不是用碗、而是用不銹鋼碟盛載，筷子也是色彩繽紛，小時候貪玩淘氣的我總喜歡用鴛鴦色（不同顏色）的筷子吃麵；還有那盛著鳳爪、雞翼等的紅色藍色塑膠小桶，讓人印象最深刻！而在熙來攘往的早晨，店內的客人盡是相熟面孔，既是鄰居又是朋友，剛逛完街市的主婦替家人買早餐、準備上班的工人等著外賣、趕巴士的學生在狼吞虎嚥，你談笑，我吃麵，綜合起來足以構成一幅最真實的”氹仔．人．情．味”。我最愛吃的是例牌”魚蛋香腸雞翼麵”，這個名已經熟得像順口溜一樣，老闆把麵餅放水煮熟，然後”叮叮叮”地揮動剪刀剪著配菜，放上幾滴香油，不消三分鐘，一碟香味四溢的麵就送到面前。”蘇記”用的湯是一種很入味的清雞湯，袐製的雞翼也炖得很軟，最特別的是他的甜豉油和甜辣醬，我們經常會加很多，把麵弄得很濃味，還有不得不提它的白粥，那是我這輩子吃過最特別最綿滑的白粥，它的質感做得跟豆漿一樣濃郁，而我姐最愛吃的就是”蘇記”的炒麵，可惜後期就已經沒有再做；其他的如鳳爪和魷魚等都很好吃，現在講起來真讓人口水直流了。 其後搬離松樹尾，升上中學以後，去”蘇記”吃麵的機會越來越少，偶爾會去一兩次，那時老夫婦已經退休由女兒繼續經營，但他倆偶爾也會坐鎮店內招呼客人，可能因為年邁關係，他們都不太認得人，包括我，但厲害的是他們打點店務的手法依然純熟。其後有傳因後繼無人，想要結束營業的消息，一眾氹仔老饕客大感可惜，大家都把握時間能多吃一碟得一碟；我試過一次帶幾個中學同學到”蘇記”開餐，嚐嚐那陪我長大的味道，同學們都覺得這種像”車仔麵”形式的很特別，個個人一碟接一碟連麵湯都喝光，捧著肚子回家。 筆者攝於兩年前的蘇記外觀，能隱約見到那些七彩繽紛的筷子 蘇伯在家中接受黎先生的訪問(2004) 最近一次吃蘇記的麵，是年多前的一個早上，突然心血來潮很想吃“例牌麵”，換過衣服就出門。清晨的官也街很寧靜，沒有假日的喧囂，卻有清脆的鳥鳴，天氣有點涼快清爽，仿似小時的情景；步入小巷，已聞到陣陣親切的麵香，也看到老闆娘（“蘇記”的女兒）在辛勤地打點店務，我坐上木製的圓形摺疊椅，點了一個例牌的“魚蛋香腸雞翼麵”，和小時候一樣加很多甜豉油和甜辣醬，依舊拿起鴛鴦筷子，慢慢享用著那一口一口的氹仔味。   現今社會講求變通，食店都主張在食物和服務中創新求變；唯獨”蘇記”仍堅持它的”味道”，代代相傳。不幸的是，最近我經過”蘇記”，發現閘門深鎖，問及街坊後得知”蘇記”因為各種原因，已經停止營業，很遺憾未在停業前多吃一碟麵、沒多拍幾張相片，而最感嘆的是，氹仔人又失去了一種屬於我們的味道了… 60年代在告利雅施利華街賣糖水的蘇記 今天蘇記已經停止營業了！