龍華茶樓

老闆一直刻意把龍華保存著傳統茶樓的風貌，木製卡座、翠綠鐵窗、典雅飾品，而彌漫於周圍的淡淡茶香亦為這裏增添了幾分古樸氣息，正如大廳正中的一副對聯所寫「茶香抒雅興、甘露共陶然」，在這種環境之下淺嚐茶品，身心都得以舒坦悠然；而龍華的韻味，除了裝潢應記一功之外，店裏的藝術收藏品也起了很大作用，從樓梯的攝影照片，到大堂的瓷器雕塑、書法畫圖，亦彰顯了老闆的藝術視野和修養；德哥認為，好的東西應該要公諸同好，藝術品如是，茶樓的懷舊氛圍也如是。其實澳門過往都存在不少有如龍華這種粵式茶樓，可是因為時代變遷，以及消費模式的轉型，傳統茶樓相繼結業，而龍華茶樓卻憑藉它獨特的寫意氣息，以及店內的藝術涵養，成功登上各大旅遊雜誌，吸引著外地遊客、以及名人影星的慕名而至，為自己敞開了一條光明前路。

很多人都說，來龍華茶樓只是「吃氣氛」，而且點心種類少；但我不認同，因為我是來吃東西，不是來吃款式的，另外，只是他們不懂找吃而已；說實在，龍華的點心種類的確不多，蒸排骨、鳳爪、燒賣、牛肉球……基本上十隻手指數得完，可是勝在用料紮實，例如我最喜歡的燒賣，雖然只有豬肉餡，可是口感豐富，一口咬下的實在感是版；豉汁蒸排骨恰到好處的肥瘦比例，更令蒸煮過的排骨更軟滑；龍華另一個招牌菜式當然數到它的白切薑蔥雞，從旁邊紅街市買來的鮮雞，即買即浸，肉質鮮嫩，連香港著名食家蔡瀾先生都讚不絕口！另外，與老闆德哥閒聊的過程當中得知，其實以前茶樓的點心款式比現在多，不過由於人力市場的需求轉變，現在已經很難聘請到合適的點心師傅，加上現代人對飲茶的要求改變，市民大眾都傾向於光顧大酒樓，以及大酒店，而傳統的粵式茶樓也逐漸式微，而德哥最希望的，就是龍華茶樓不會成為一個只有遊客，或是外地人才懂得欣賞的地方。

年華逝去，氣質不改，龍華茶樓多年以來一直堅持著傳統粵式茶樓的樸實韻味。時移世易，澳門人的步伐變得越來越急促，但有時候，我們也不妨放慢生活節奏，細心地留意一些存在我們周圍，而你一直都沒有留意過的美好事物，說不定、你發現寶物的所在。